Portobello burger

Lækker sprød og juicy portobello burger med krydret kikærtebøf, guacamole og salat. Som jeg også har skrevet om tidligere, er vi hjemme hos os blevet rigtig glade for kødfrie dage. Flere gange i ugen laver jeg vegetarretter og både børn og mand er enige om, at vi ikke savner kød i maden. I flere måneder har […]

Laksespyd med teriyaki og sesam

Forleden lavede jeg disse lækre og børnevenlige laksespyd med hjemmelavet teriyaki sovs og sesam. Vi fik dem sammen med lækre ovnkartofler drysset med friske krydderurter og en salat inspireret af denne, blot med ferske stykker nektarin, istedet for grillet. Esther har altid været meget småtspisende, og er pt inde i en periode, hvor hun virkelig ikke […]

Dadelkage

Sund og lækker dadelkage – uden mælk, mel og sukker.       Min anti inflammatoriske kostplan, (grundet eksemudbrud – læs evt. mere her), har tvunget mig til at tænke og afprøve nye og spændende madopskrifter, som ikke indeholder fx sukker, mælk og hvedemel. Denne kakao dadelkage med banan og mandler er efterhånden afprøvet et […]

Grøn smoothie bowl

Sund og cremet grøn smoothie bowl med spinat, avocado og banan. Smoothie bowls hitter ligesom i mange andre danske hjem også herhjemme. Jeg er selv helt vildt med ideen om at servere smoothie i en skål med en masse lækkert og farverigt topping som nødder, frugt, frø og kerner, og så er det jo en […]

Opskrift på Jordbærsalat

Verdens bedste (og meget simple) jordbærsalat. Jeg er vild med frugt i salater. Både frugt, nødder og forskellige oste som feta, mozzarella og parmasan kan virkelig pifte enhver salat op, så den nem gør sig for en hovedret. For ikke så længe siden, lagde jeg en opskrift på blåbærsalat på bloggen. I denne uge deler […]