Hvid pizza med kartoffel, 3 slags oste og bacon

IMG_8809

Lækkert hjemmelavet hvid pizza med kartoffel, tre slags oste, bacon og oliven.

Herhjemme er pizza en stor favorit, hvadenten den er hjemmelavet eller købt på vores yndlingspizzaria nede i Helsingør. Jeg har dog aldrig smagt en hvid købepizza, der har stukket denne pizza i smag. Cremet, saltet, sprød og lækker. Dejen blev lavet ud fra denne grundopskrift på pizzadej. På pizzaen kom jeg tre forskellige slags oste, tynde kartoffelskiver, bacon, oliven og tynde løgringe for til sidst at toppe med denne skønne grønne olie, lavet på god olivenolie, purløg, basilikum og lidt hvidløg. Helt perfekt match til den hvide pizza med kartoffel.

 

Opskrift på hvid pizza:

Pizzatopping:

  • 2-4 store kartofler i tynde skiver
  • 1 pakke god bacon i skiver
  • 1 lille rødløg i tynde skiver
  • 1 glas store grønne økologiske oliven
  • 200 g. ricotta
  • 200 g. mozzarella
  • lidt friskrevet parmasan

 

Rul pizzadejen ud og smør et tyndt lag ricotta på dejen. Skær dine kartofler i helt tynde skiver, jeg bruger altid mandolinjern, og kom dem i et tyndt lag ovenpå ricottaen.

Skær baconen i mindre stykker og fordel bacon, tynde løgringe og oliven på pizzaen. Skær til sidst mozzarellaen i skiver og fordel den ovenpå pizzaen, inden du bager den i ovnen ved høj varme. (ca. 250 grader i 15 min. gerne med bageplade)

Når pizzaen er færdigbagt og osten smeltet og sprød køles den let af på en rist. Riv lidt friskrevet parmasan over pizzaen og tilføj lidt hjemmelavet grøn krydderurteolie inden du servere.

 

Velbekomme…

 

IMG_8805

IMG_8821

/Josefine

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *