Klassisk ærtesuppe
 
Forberedelse
Tilberedning
I alt
 
Ingredienser
  • 6 dl hønsebouillon
  • 500 g ærter
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 håndfuld frisk timian, fint hakket.
  • 1 skvæt fløde
  • salt og peber
Fremgangsmåde
  1. hak løg og hvidøg og sauter dem i en gryde med lidt olivenolie
  2. kom ærter og timian i gryden og rør et par min inden du tilsætter hønsebouillon.
  3. lad suppen simre 5-10 min inden du blender den til en cremet masse med en stavblender
  4. tilføj lidt fløde og smag til sidst til med salt og peber.
  5. Server med fx sprød bacon, rugbrødsknas eller hjemmebagt brød.
Recipe by Ruth&Ruth at http://ruthogruth.dk/klassisk-aertesuppe/