Pedersen og Findus Pandekagekage til fødselsdagsfest. Til Esthers fødselsdag lavede jeg en pandekagekage – og den var et kæmpe hit. Hun ELSKER pandekager – og i Pedersen og Findus har vi så ofte læst om pandekagekagen og blev enige om at sådan en skulle vi og gæsterne da smage til hendes fødselsdagsfest. Det er bestemt […]
Kategori: Kager
Romkugler
Verdens bedste hjemmelavede romkugler. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har en kæmpe svaghed for romkugler. (Hvem har i virkeligheden ikke det?), og jeg har aldrig spist så mange romkugler, som jeg har gjort siden jeg startede på skolen i Gilleleje. Ikke fordi man får serveret romkugler i tide og utide på skolen, […]
Dadelkage
Sund og lækker dadelkage – uden mælk, mel og sukker. Min anti inflammatoriske kostplan, (grundet eksemudbrud – læs evt. mere her), har tvunget mig til at tænke og afprøve nye og spændende madopskrifter, som ikke indeholder fx sukker, mælk og hvedemel. Denne kakao dadelkage med banan og mandler er efterhånden afprøvet et […]
Oreo cheesecake
Oreo cheesecake dessert til din fredag aften? En nem dessert til x-Factor i aften? Prøv denne mega lækre Oreo cheesecake, som er virkelig nem og hurtig at bikse sammen, og smager intet mindre end himmelsk! Jeg har efterhånden lavet den et par gange nu, og hver gang med lige stor succes. Den skal ikke bages, […]
Citronmåne
I vinterferien var vi jo i Jylland hos mine forældre og vi havde en rigtig dejlig uge. Det var en uge hvor der både var tid til oplevelser, men også til dage i nattøj og ikke andet på programmet end at bage en lækker citronmåne. Og jeg holder så utroligt meget af de dage, […]
Bananmuffins
Indlægget her blev egentlig skrevet for et par dage siden, men har ikke haft tiden til at sætte mig ved computeren og få det lagt op. Egentlig har jeg det heller ikke helt lige nu, men tager den. Jeg havde begge børn hjemme i går og vi fik både tiden til at gå med […]
Børnefødselsdag og opskrift på Ninjago lagkage
I starten af januar fyldte vores store (som stadig er ret lille) dreng 4 år og han blev fejret en hel weekend af familie og venner. Vi havde inviteret alle børnehavebørn fra Lille k’s stue. I alt 18 børn. Til børnefødselsdag med mad, kage og skattejagt. Og sikke en fest! Det var tre […]
Pain au chocolat
Hjemmelavet Pain au chocolat til morgenbordet. Vi befinder os i en lille lykkelig babybobbel herhjemme – og vi nyder det! Tiden står ligesom bare stille. I næste uge starter Jesper arbejde igen, og en ny slags hverdag skal etableres, men lige nu nyder vi bare begge at gå hjemme og have god tid […]
Tarte Tatin
OPSKRIFT PÅ DEN SKØNNE FRANSKE ÆBLEKAGE TARTE TATIN Her om efteråret er er det sæson for alle de gode danske æbler – og hvad er bedre end at undnytte det i en lækker dessert. Den franske æblekage Tarte Tatin er den perfekte efterårsdessert og smager virkelig godt serveret lun sammen med en god vaniljeis. Tarte […]
Træstammer
Sådan en god klassisk træstamme med marcipan er altså bare et hit. Helt perfekt til eftermiddagshygge på de her kolde efterårsdage. Efter min mening er der er meget stor variation i de træstammer man kan hos diverse bagere og jeg synes at denne hjemmelavede udgave smager meget bedre end nogen af dem jeg ellers […]
Pæretærte
D SKØN PÆRETÆRTE MED MØRDEJ OG MARCIPANCREME. Juhu, efterårsferie. Vi kørte alle tre afsted mod Esbjerg i går aftes, hvor vi skal nyde et par dage hos mine søde svigerforældre, inden Esther og jeg tager videre til Oksbøl, hvor vi skal besøge en god veninde (og Jesper hjem med toget, da han desværre skal […]
Chokolade-banankage med chokoladecreme
EN SKØN SVAMPET CHOKOLADE-BANANKAGE MED CHOKOLADECREME LAVET PÅ MASCARPONE, FLØDE OG EN GOD LYS CHOKOLADE. Vi er taget til Jylland, børnene og jeg. Hjem til mine forældre, til brændeovn, god mad, middagslure, smukt efterårsvejr og til hygge og forkælelse. Og vi nyder det! K er i disse dage i Amsterdam med sit arbejde og […]
Chokolade brownie med hasselnødder og saltkaramel
VERDENS BEDSTE CHOKOLADE BROWNIE MED HASSELNØDDER OG SALTKARAMEL. Jeg har tidligere delt denne luftige chokoladekage med saltkaramel på bloggen – allerede dengang havde jeg en idé om, at jeg absolut også måtte prøve samme lækre saltkarameltop på en skøn, chokoladefyldig og fudgy brownie. Som sagt, så gjort. Resultatet finder du nedenfor, og det blev selv sagt […]
Squashkage med topping
EN SVAMPEDE SQUASHKAGE MED EN LÆKKER TOPPING AF FLØDEOST, FLORMELES OG KANEL. Sidste weekend lavede jeg denne lækre squashkage som smagte noget så dejligt. Den er lækker blød og svampet og så har den en fantastisk topping med et twist af kanel. Det er helt sikkert en af mine yndlings kager. Squashkage […]
Chokoladekage med saltkaramel
Lækker chokoladekage med saltkaramel på toppen Jeg har altid haft en sød tand, og det er som om, at graviditeten blot forstærker denne trang yderligere. Jeg forsøger at holde lidt igen, og spise både sundt, økologisk og varieret – men engang i mellem må man godt forkæle sig selv lidt ekstra, og især når […]
God klassisk chokoladekage
En nem opskrift på en god klassisk chokoladekage i bradepande. Denne klassiske chokoladekage er lækker og svampet, og med lækre store chokoladestykker i dejen – en af de kager som passer til enhver lejlighed, og som er nem og hurtig lige at bikse sammen. Esther er ikke den store kagespiser – og foretrækker […]
Jordbærtærte
VERDENS BEDSTE JORDBÆRTÆRTE Denne jordbærtærte er den bedste jeg til dags dato har smagt. Og tro mig jeg har smagt mange. I min svigerfamilie har vi smagt alle byens jordbærkager og de er blevet vejet og dømt, men altså, der er ikke nogen af dem som kan måle sig med denne hjemmelavede jordbærkage, ifølge […]
Brombærsnitter
Hindbærsnitter, Brombærsnitter og snitter generelt, er virkelig noget jeg forbinder med forår, sol og gode kopper kaffe (udendørs). – Derfor en opskrift der er helt perfekt at dele på disse solrige forårsdage. Da jeg havde en stor pose brombær liggende i fryseren – lavede jeg fornylig en stor portion brombærsnitter, som blev serveret til Lines […]
Snickerskage
For et godt stykke tid siden under specialeprocessen lavede jeg denne syndige snickerskage i en weekend, hvor jeg tog en velfortjent pause fra skriveprocessen. Det er lige før at jeg kan mærke mundvandet løbe – så god var den altså. Denne snickerskage rummer nemlig alt det som jeg synes en virkelig lækker kage skal […]
Blåbær cheesecake
I weekenden har vi nydt besøg af Esthers farmor og farfar og sikke en skøn weekend, med masser af familiehygge, sol og forårsstemning i luften! Denne cheesecake lavede jeg nu forrige weekend, da vi havde besøg af det andet hold bedsteforældre, mine egne forældre. En rigtig lækker og frisk cheesecake med blåbær, som fortjener at blive […]
Lækker chokoladekage
Mine forældre har været på besøg hele weekenden og det har simpelthen været sådan nogle hyggelige dage. Fredag formiddag var Esther og jeg i køkkenet for at bage lækker smovset chokoladekage til eftermiddagskaffen. Meget vellykket efter min mening. Det blev sådan en chokoladekage som også er helt perfekt serveret med lidt vaniljeis eller flødeskum, da den […]
Fastelavnsboller med flødeskum
Jubii nu er det fastelavnsweekend! I formiddags var vi et smut nede i Helsingør bykerne, hvor der i mange af butikkerne var fastelavnstema. Super hyggeligt at gå rundt og se på alle de udklædte børn og flere af butikkerne havde små smagsprøver på fastelavnsboller. I morgen søndag den 7. februar er det jo fastelavns […]
Fastelavnsboller med marcipanremonce og mørk chokolade
Det har simpelthen været sådan en skøn og rolig weekend. Udover en enkel playdate med en god veninde og hendes søn, har vi stort set ikke har haft nogen planer, men bare nydt weekenden og hinanden herhjemme, med masser af kram og hygge. Lørdag eftermiddag blev blandt andet brugt på at bage disse lækre […]
Kanelsnegle i bradepande
En af mine yndlingskager er helt bestemt kanelsnegle med masser af smag og gerne lidt snasket. Det værste er sådan en tør snegl som ikke smager af noget. Disse kanelsnegle blev simpelthen så lækre hvis jeg selv må sige det. Fordi de står tæt sammen på en bageplade minimeres kanterne og tilbage står man […]
Fødselsdagsweekend og opskrift på brunsviger
Det har været en rigtig dejlig fødselsdagsweekend, hvor ham den 3-årige blev fejret fra fredag til søndag. Lille K fyldte nemlig 3 år i fredags og han vågnede op til et fint dækket morgenbord, nybagte boller, fødselsdagssang og gaver. Vi havde forberedt det meste aftenen inden så vi kunne nøjes med at stå op […]
Juleferie – og en opskrift på hjemmelavede æbleskiver
Juhu, jeg har JULEFERIE og det føles skønt! De næste 14 dage skal jeg hygge og bruge tid med min skønne famile, vågne til lyden af Esther der kalder frem for vækkeuret, tulle rundt i nattøj dagen lang, lytte til julemusik, læse krimier, se romantiske julefilm, gå lange ture og spise julegodter og julemad til […]
Gulerodskage
I weekenden bagte Lille K og jeg denne lækre gulerodskage som er fyldt med goder sager, masser af gulerødder og smager helt igennem fantastisk. Gulerodskage passer perfekt som en god efterårskage, hvor rodfrugterne er i sæson og så er den fyldt med smagfulde krydderirer. En god klassisk kage som passede perfekt ovenpå en grå, […]
Vandbakkelses kagemand
I mandags fejrede vi Esthers 1 års fødselsdag – og på fødselsdagsbordet stod en god gammel klassiker. ‘Vandbakkelses kagemand’ pyntet med glasur, slik og flag. Mmh! Opskriften finder du nedenfor. Opskrift på vandbakkelseskagemand: 150 g smør 300 g mel 6 æg 6 dl vand 2 spsk sukker Kom 6 dl vand i en gryde, og […]
Små hjemmelavede jordbærkager
Ingen sommer uden jordbærkager. Her får du opskriften på en hjemmelavet en af slagsen, bestående af en marzarinkage med god mørk chokolade, en luftig vaniljecreme og skønne danske jordbær. Opskrift på små hjemmelavet jordbærkager: Mazarinkage: 250 g smør 200 g marcipan 250 g sukker 6 æg 75 g mel 100 g god mørk […]
Rabarberkage med hvid chokolade
I weekenden, hvor vi havde den dejligste dag og aften ude på terrassen i det gode vejr, serverede jeg denne lækre rabarberkage. Den passede perfekt til det sommerlige vejr og smagte vidunderligt. En perfekt kage som passer godt til årstiden og som er hurtig lige at smække sammen, hvis man får gæster – eller bare […]
Opskrift på honningkagesnitter
Jeg er her endnu, selvom jeg har været fraværende de sidste uger. Pludselig kom studietravlheden og sygdom og derfor har der ikke været tid til så meget andet. Min krop fortalte mig at jeg skulle tage den lidt med ro og det har jeg lyttet til. Derfor har jeg desværre prioriteret bloggen fra så jeg […]
Opskrift på chokoladekage med et twist af appelsin
Mmh, der er ikke noget som en blød og svampet chokoladekage serveret med en kop varm kaffe eller te. December måned indbyder til ekstra mange hyggestunder. Hver aften når Esther sover, laver Jesper og jeg en bakke med noget varmt at drikke og lidt sødt, og sætter os op i stuen og hygger med et […]
Dåbskage med hindbærmousse og hvidchokolademousse
Så fik Esther vand i håret og vi havde sådan en hyggelig dag med venner og familie. En helt perfekt dag, som jeg ikke kunne have ønsket mig anderledes. I sidste øjeblik kastede jeg mig ud i projekt ‘dåbskage’ (du kan læse lidt mere om forberedelserne til dåben her: http://ruthogruth.dk/forberedelser-til-barnedaaben/ ) og det lykkedes sgu!
Drømmekage
Efterårsferien er slut og selvom vi ikke har haft fri har vi sørget for at hygge lidt ekstra om eftermiddagen. Vores studier kræver at vi får læst og skrevet noget på trods af ferier – og så er det jo heller ikke så længe siden at vi startede efter en lang sommerferie. Fredag valgte vi […]
Banankage
Noget af det der hitter herhjemme lige for tiden er toge, biler, kravkøer, blade og kage. Vi kan ikke gå udenfor en dør før Lille K samler blade op fra jorden, han lytter efter togene som kan høres når vi går ud på vejen og han spejder efter en gravko der er i gang med […]
Æblemuffins
Lige nu imens jeg skriver dette sidder vi i toget på vej til Esbjerg for at holde weekend hos mine forældre. Vi skal fejre fødselsdag, gå ture, lege, hygge og spise god mad. Lille K og jeg bliver helt til på onsdag mens Store K må hjem og skrive speciale. Til turen har jeg lavet […]
Bedstemor And æblekage
En af de gode ting efteråret bringer er æblerne. Vi er så heldige at blive beriget med en masse lækre æbler fra svigerfamiliens mange æbletræer som vi bruger i vores måltider. Den anden dag lavede jeg denne Bedstemor And æblekage til nogle gode veninder fra studiet, som var taget hele vejen til Helsingør for at […]
Sommerkage med rabarber
Jeg har virkelig fået en lille hjælper i køkkenet. Lille K elsker at hjælpe til med alt der foregår i køkkenet og trods han ikke er mere end halvandet år og måske ikke aflaster så meget, elsker jeg at han så gerne vil være med. Han dækker bord, rører rundt i maden, hjælper med at […]
Nem og lækker Rabarbercrumble
Endelig rabarbertid! Hjemme hos os elsker vi rabarber. Det er smagen af dansk sommer, når det er aller bedst. Vi er godt nok fortsat kun i April, men med en weekend med fuld sol og næsten 20 grader passer det sig helt perfekt med denne nemme og lækre sommer dessert.