Lækre og luftige grønne spinatboller Denne opskrift på lækre grønne spinatboller er helt perfekt som fx sandwichboller i madpakken eller som tilbehør til en varm suppe en kold vinterdag. Bollerne bliver virkelig lette og luftige, og får en flot grøn farve. Jeg bagte dem sidst, med assistance fra Esther, der syntes det var rigtig […]
Kategori: Brød & Boller
Grove chia stykker
Både Wilma og Esther vågnede tidligt her til morgen – og kl. 8 var vi derfor allerede på vej ud af døren, for at aflevere Esther i børnehave, inden Wilma skulle puttes til første lur. Men Esther virkede træt og uoplagt, og alt var dumt og ville ikke som hun. Vi blev derfor istedet enige […]
Pain au chocolat
Hjemmelavet Pain au chocolat til morgenbordet. Vi befinder os i en lille lykkelig babybobbel herhjemme – og vi nyder det! Tiden står ligesom bare stille. I næste uge starter Jesper arbejde igen, og en ny slags hverdag skal etableres, men lige nu nyder vi bare begge at gå hjemme og have god tid […]
Koldhævede juleboller
OPSKRIFT PÅ SØDE OG LUNE JULBOLLER LÆNGERE NEDE I INDLÆGGET. Tiden løber fra mig i disse dage. Jeg vælger dog ikke at stresse over det og i morgen drager vi på juleferie, alle fire. Jeg har planer om at hive stikket et par dage henover julen og lade roen og hyggen komme væltende indover mig. […]
Sandwichboller
OPSKRIFT PÅ LÆKRE LUFTIGE OG BLØDE SANDWICHBOLLER Disse sandwichboller er både bløde, luftige og lækre og smager virkelig godt i fx madpakken, til frikadellesandwichen eller til en kyllingeburger med guacamole og mango. Forleden bagte jeg selv bollerne, som blev brugt sammen med resterne fra en flæskesteg, til verdens bedste flæskestegssandwich. Det kan virkelig anbefales. Man kan […]
Lækre luftige boller
OPSKRIFT PÅ LÆKRE LYSE OG LUFTIGE BOLLER MED FULDKORN OG ØLANDSHVEDE. Her den anden dag læste jeg et sted, at det var store bagedag, hvilket passede helt perfekt til dagens begivenhed, da Esther og jeg gik i køkkenet for at bage en stor portion boller. Når vi bager boller kan Esther være med hele […]
Koldhævede skagenslapper
KUNNE DER VÆRE NOGET MERE RIGTIGT END SKAGENSLAPPER I SKAGEN? Skagenslapper er ofte lidt grove rundstykker eller morgenstykker med solsikkekerner i bunden og birkes på toppen. Jeg forsøgte mig med disse koldhævede Skagenslapper til morgenbordet i går, og de blev virkelig lækre. Opskriften er nem, og med den er det hurtigt at bikse frisk morgenbrød […]
Koldhævede morgenboller med chiafrø
Morgenboller fyldt med smag og sunde kostfibre. Jeg har bagt disse morgenboller med chiafrø et par gange nu og udviklet lidt på opskriften så de nu både har en sprød skorpe og samtidig er saftige indeni. Vi har i efterhånden mange år lavet en koldhævede dej til weekenden og det har altid været lidt […]
Brød i hævekurv
En hævekurv er et ret fantastisk redskab når man vil bage rustikke og saftige brød. Brødet får en flot overflade og skorpen bliver sprød og lækker. At lave brød i hævekurv er en nem måde at bage på fordi der ikke skal formes boller eller lignende og med en langtidshævning i køleskabet vippes det […]
Hjemmelavet knækbrød med masser af kerner
Jeg er ret vild med knækbrød – så meget at vi altid har en eller anden form liggende i køkkenskabet. Allerbedst kan jeg lide disse hjemmelavede knækbrød som er prop-fyldt med kerner og som bare smager perfekt efter min mening. De passer super godt som en lille eftermiddagssnack, i madpakken eller til morgenbordet med […]
Nem opskrift på koldhævet franskbrød
Som jeg tidligere har skrevet gør vi gerne lidt ekstra ud af morgenmaden herhjemme og hver weekend plejer vi derfor også at bage noget brød til morgenbordet. For os er det simpelthen nemmere at lave en koldhævede dej dagen forinden end at skulle til bageren om morgenen. Derudover har vi ikke en god bager […]
Opskrift på koldhævede tebirkes
Lige om lidt står den på efterårsferie og her skal vi blandt andet nyde disse lækre tebirkes. Jeg lavede dem til morgenbordet på Store K’s fødselsdag og de var altså et stort hit hos hele familien. Senere i dag drager vi i sommerhus her på Sjælland i ferien – et lækkert et af slagsen. Her […]
Lækre bløde fuldkornsboller
I formiddags, mens Esther tog en middagslur, bagte jeg disse lækre bløde fuldkornsboller som fungere rigtig godt som en morgenbolle med ost og marmelade, men bestemt også som en sandwichbolle i madpakken. Jeg synes tit grovboller kan blive lidt kedelige og tørre – men med denne opskrift bliver de bare rigtig lækre bløde og mushi. […]
Grundopskrift På Nemme Koldhævede Morgenboller
For os er specielt weekenderne lig med morgenhygge med sterainlys, kaffe og hjemmebagte boller. Vi elsker at sidde over morgenbordet og hygge og oftest går der flere timer i nattøjet. Vi bruger næsten altid denne grundopskrift på de nemmeste og bedste koldhævede boller og supplere så med forskellige ingredienser. Dejen kan stå i køleskabet i […]
Varme hveder
Traditioner og små spiselige hverdagsgoder er i høj kurs herhjemme. Både store K og jeg har helt vildt travlt med store opgaver og eksaminer så at finde en lille tidslomme, hvor man sætter tid af til hinanden og lille K er guld værd i en ellers travl hverdag. Derfor er er skønt at St. Bededag […]
Om løbetur og opskrift på klatkager
Min løbetur i torsdags gik rigtigt godt. 3 km i et stille og roligt tempo uden pauser og har siden været ude på en tur mere. Jeg følte egentlig ikke, at jeg var ved at dø og overskuddet til snak var der også. Nu gælder det bare om at holde fast og komme ud et […]
Opskrift på lækre hjemmebagte scones med hjemmelavet lemoncurd
Fornyligt sad jeg med en veninde på hyggelig Tante T på Vesterbro og snakkede om, at noget så lækkert som scones og lemoncurd, burde man forsøge sig med i sit eget køkken. Som sagt, som gjort. Med en weekend i vente og aftale om venindebesøg i Helsingør kastede jeg mig ud i et forsøg på […]
Opskrift på fastelavnsboller
Vi har haft den dejligste weekend i et roligt tempo, hvor det gennemgående tema har været fastelavn. I fredags fejrede vi fastelavn i Lille K’s vuggestue, hvor der blevet slået katten af tønden, kåret kattekonge og –dronning og spist de dejlige fastelavnsboller.
Chokolademarengs
Inden vi drager på ferie har jeg en del studierelateret jeg gerne vil nå at læse. Eftersom studiet allerede starter mens vi er i Mexico og jeg ikke vil være bagud fra en start kræver det at jeg får læst til de kursusgange jeg ikke kan deltage i. Det skal dog også være lidt hyggeligt […]
Opskrift på lagkage
Dette er en opskrift på en meget enkel og skøn lagkage lavede af marengsbunde med fyld af rabarberskum. Vi var så heldige at vi stadig havde nogle rabarber liggende i fryseren fra i sommers som vi kunne bruge. Jeg synes at syren i rabarberen passede godt til de søde marengsbunde og fedmen i fløden.
Oldes vafler
I går fejrede vi lille K’s første år. Jeg begriber ikke hvor det sidste år er blevet af og alligevel føles det som en evighed siden at han kom til verden. Som om han altid har været her.