Spinatboller

Lækre og luftige grønne spinatboller   Denne opskrift på lækre grønne spinatboller er helt perfekt som fx sandwichboller i madpakken eller som tilbehør til en varm suppe en kold vinterdag. Bollerne bliver virkelig lette og luftige, og får en flot grøn farve. Jeg bagte dem sidst, med assistance fra Esther, der syntes det var rigtig […]

Grove chia stykker

Både Wilma og Esther vågnede tidligt her til morgen – og kl. 8 var vi derfor allerede på vej ud af døren, for at aflevere Esther i børnehave, inden Wilma skulle puttes til første lur. Men Esther virkede træt og uoplagt, og alt var dumt og ville ikke som hun. Vi blev derfor istedet enige […]

Pain au chocolat

    Hjemmelavet Pain au chocolat til morgenbordet. Vi befinder os i en lille lykkelig babybobbel herhjemme – og vi nyder det! Tiden står ligesom bare stille. I næste uge starter Jesper arbejde igen, og en ny slags hverdag skal etableres, men lige nu nyder vi bare begge at gå hjemme og have god tid […]

Koldhævede juleboller

OPSKRIFT PÅ SØDE OG LUNE JULBOLLER LÆNGERE NEDE I INDLÆGGET. Tiden løber fra mig i disse dage. Jeg vælger dog ikke at stresse over det og i morgen drager vi på juleferie, alle fire. Jeg har planer om at hive stikket et par dage henover julen og lade roen og hyggen komme væltende indover mig. […]

Sandwichboller

OPSKRIFT PÅ LÆKRE LUFTIGE OG BLØDE SANDWICHBOLLER Disse sandwichboller er både bløde, luftige og lækre og smager virkelig godt i fx madpakken, til frikadellesandwichen eller til en kyllingeburger med guacamole og mango. Forleden bagte jeg selv bollerne, som blev brugt sammen med resterne fra en flæskesteg, til verdens bedste flæskestegssandwich. Det kan virkelig anbefales. Man kan […]

Lækre luftige boller

  OPSKRIFT PÅ LÆKRE LYSE OG LUFTIGE BOLLER MED FULDKORN OG ØLANDSHVEDE. Her den anden dag læste jeg et sted, at det var store bagedag, hvilket passede helt perfekt til dagens begivenhed, da Esther og jeg gik i køkkenet for at bage en stor portion boller. Når vi bager boller kan Esther være med hele […]

Koldhævede skagenslapper

KUNNE DER VÆRE NOGET MERE RIGTIGT END SKAGENSLAPPER I SKAGEN? Skagenslapper er ofte lidt grove rundstykker eller morgenstykker med solsikkekerner i bunden og birkes på toppen. Jeg forsøgte mig med disse koldhævede Skagenslapper til morgenbordet i går, og de blev virkelig lækre. Opskriften er nem, og med den er det hurtigt at bikse frisk morgenbrød […]

Koldhævede morgenboller med chiafrø

Morgenboller fyldt med smag og sunde kostfibre.   Jeg har bagt disse morgenboller med chiafrø et par gange nu og udviklet lidt på opskriften så de nu både har en sprød skorpe og samtidig er saftige indeni. Vi har i efterhånden mange år lavet en koldhævede dej til weekenden og det har altid været lidt […]

Brød i hævekurv

  En hævekurv er et ret fantastisk redskab når man vil bage rustikke og saftige brød. Brødet får en flot overflade og skorpen bliver sprød og lækker. At lave brød i hævekurv er en nem måde at bage på fordi der ikke skal formes boller eller lignende og med en langtidshævning i køleskabet vippes det […]

Opskrift på koldhævede tebirkes

  Lige om lidt står den på efterårsferie og her skal vi blandt andet nyde disse lækre tebirkes. Jeg lavede dem til morgenbordet på Store K’s fødselsdag og de var altså et stort hit hos hele familien. Senere i dag drager vi i sommerhus her på Sjælland i ferien – et lækkert et af slagsen. Her […]

Lækre bløde fuldkornsboller

I formiddags, mens Esther tog en middagslur, bagte jeg disse lækre bløde fuldkornsboller som fungere rigtig godt som en morgenbolle med ost og marmelade, men bestemt også som en sandwichbolle i madpakken. Jeg synes tit grovboller kan blive lidt kedelige og tørre – men med denne opskrift bliver de bare rigtig lækre bløde og mushi. […]

Varme hveder

Traditioner og små spiselige hverdagsgoder er i høj kurs herhjemme. Både store K og jeg har helt vildt travlt med store opgaver og eksaminer så at finde en lille tidslomme, hvor man sætter tid af til hinanden og lille K er guld værd i en ellers travl hverdag. Derfor er er skønt at St. Bededag […]

Chokolademarengs

Inden vi drager på ferie har jeg en del studierelateret jeg gerne vil nå at læse. Eftersom studiet allerede starter mens vi er i Mexico og jeg ikke vil være bagud fra en start kræver det at jeg får læst til de kursusgange jeg ikke kan deltage i. Det skal dog også være lidt hyggeligt […]

Opskrift på lagkage

Dette er en opskrift på en meget enkel og skøn lagkage lavede af marengsbunde med fyld af rabarberskum. Vi var så heldige at vi stadig havde nogle rabarber liggende i fryseren fra i sommers som vi kunne bruge. Jeg synes at syren i rabarberen passede godt til de søde marengsbunde og fedmen i fløden.