Hjemmelavede tacos

Hjemmelavede bløde mexicanske tacos af majsmel. Sidste weekend drømte vi os tilbage til vores ferie i Mexico for næsten tre år siden, med disse hjemmelavede mexicanske tacos med fyld af pulled pork, gourgemole, majs, rødløg og selvfølgelig masser af frisk koriander. Mexico er et helt fantastisk land at rejse i, og det er bestemt ikke […]

Nemme madmuffins

Da jeg kom hjem fra arbejde i eftermiddags, opdagede jeg, at vi havde glemt at tage mørbrad op til den gryderet vi skulle have nydt i aften. Derfor blev det i stedet til ‘alt-godt-fra-køleskabet aften’. Heldigvis har vi næsten altid æg – samt forskellige grøntsager og ost i køleskabet. Derfor blev der fremtryllet lækre nemme madmuffins, […]

Skinkesnegle

I weekenden bagte Lille K og jeg en stor portion skinkesnegle til fryseren. Det er helt vildt hyggeligt at have Lille K med i køkkenet og han stor nyder at få lov at hjælpe. Det gælder alt fra borddækning, tømme opvaskemaskine og især at være med under madlavningen. Selvom det bliver en smule mere kaotisk […]