Børnevenlig bønne- kødsovs

Kødfrisovs med bønner og grøntsager. Egentligt burde “kødsovs”, i overskriften jo nok stå i anførselvtegn, da denne ret intet har med kød at gøre. Den består nemlig udelukkende af grøntsager og bønner. Men den minder, smager og kan sagtens fungerer som alternativ til den klassiske kødsovs. Derfor har jeg valgt at kalde den bønne- kødsovs. […]

Pandekagekage

Pedersen og Findus Pandekagekage til fødselsdagsfest. Til Esthers fødselsdag lavede jeg en pandekagekage – og den var et kæmpe hit. Hun ELSKER pandekager – og i Pedersen og Findus har vi så ofte læst om pandekagekagen og blev enige om at sådan en skulle vi og gæsterne da smage til hendes fødselsdagsfest. Det er bestemt […]

Laksespyd med teriyaki og sesam

Forleden lavede jeg disse lækre og børnevenlige laksespyd med hjemmelavet teriyaki sovs og sesam. Vi fik dem sammen med lækre ovnkartofler drysset med friske krydderurter og en salat inspireret af denne, blot med ferske stykker nektarin, istedet for grillet. Esther har altid været meget småtspisende, og er pt inde i en periode, hvor hun virkelig ikke […]

Opskrift på trylledej

  Vi er taget til Jylland, altså børnene og jeg. Hjem til mine forældre for at holde vinterferie. Imens sidder manden min, derhjemme og retter opgaver på livet løs inden han møder os her i det jyske på torsdag. Og vi glæder os til at han slutter sig til os. Det er bare ikke helt […]

Bananmuffins

  Indlægget her blev egentlig skrevet for et par dage siden, men har ikke haft tiden til at sætte mig ved computeren og få det lagt op. Egentlig har jeg det heller ikke helt lige nu, men tager den. Jeg havde begge børn hjemme i går og vi fik både tiden til at gå med […]

Trafiklys is

HJEMMELAVEDE TRAFIKLYS IS MED KIWI, FERSKEN OG JORDBÆR   Efter K og Lille K har været et par dage på Bornholm og A og jeg har holdt tøsehygge befinder vi os nu alle sammen i Jylland, hvor vi nyder at sommervejret endelig er kommet til Danmark. Åh hvor havde jeg savnet dem. De havde heldigvis hygget […]

Børnevenlig omelet

    Vi forsøger at tænke på at lave børnevenlige madretter herhjemme de fleste dage i ugen. Samtidig er vi også meget glade for mad og gider ikke at spise spaghetti med kødsovs og boller i karry hver uge. Omelet er en smart måde at tilføje det køleskabet ligger inde med, det er billigt, det […]

Rabarberis

Opskrift på lækre rabarberis lavet på rabarbersaft.   Vores altan er efterhånden blevet helt grøn, smuk og hyggelig at se på. Den indeholder alt lige fra sprøde krydderurter, farverige blomster, rabarber og tomater og her i disse varme dage sker der en helt masse med de små planter. Selvom vi kun har få kvadratmeter at […]

Frikadeller lavet i ovnen

  Lækker og nem opskrift på frikadeller stegt i ovnen. Jeg startede min første dag på barsel med at indhente noget af alt det jeg i den sidste tid har forsømt og lavede er stor portion frikadeller til fryseren. Jeg har mange retter på min liste over hvad fryseren gerne må indeholde til dagene efter […]

Klassisk kødsovs

  I går fik vi en god klassisk kødsovs med spaghetti og friskrevet parmesan. Efter den første mundfuld udbrød Lille K: ”Mmmh det er en rigtig god kødsovs du har lavet mor”. Og når maden bliver så godt modtaget er det ekstra dejligt at have brugt tid i køkkenet på at lave en god kødsovs.   […]

Hjemmelavede skumfiduser

  Vi skiftes i øjeblikket til at ligge syge herhjemme, hvilket betyder at alle planer i weekenden er aflyst og skiftet ud med blødt tøj, varme tæpper kamillete, lidt hygge læsning og middagslure. Da ingen endnu var ramte lavede vi disse lækre hjemmelavede skumfiduser med vaniljesmag som vi hygger os med i denne weekend, hvor […]

Hjemmelavede kyllingenuggets

En af livretterne herhjemme er hjemmelavede kyllingenuggets og jeg har forsøgt at lave nogle nuggets som smager næsten som dem man får på Mc. Donald eller hos andre junkfood restauranter. Disse kyllingenuggets er både sprøde og saftige og smager helt fantastisk. Kyllingen må gerne være af god kvalitet og så er det vigtigt ikke at […]

Små sunde hjemmelavet frugt is

  Jeg er altid på jagt efter gode ideer og opskrifter på sunde alternativer til dessert eller en snack til den lille sult. Solskin og forårsvejr indbyder til lækre is. For nylig stødte jeg på nogle, der havde lavet deres egne frosne kiwi-is og tænkte derfor, at jeg ville prøve noget lignende. Disse lækre is er lavet […]

Glædelig fastelavnssøndag

Vi håber i har haft en dejlig fastelavnssøndag. Vores forældre har været på besøg i weekenden, så udover en flytning har vi hygget med god mad, vin og gåture. En rigtig skøn og hyggelig weekend. – Hvis du mangler en god opskrift på gammeldags fastelavnsboller med creme finder du en lige her: opskrift på fastelavnsboller 😉 […]

Skinkesnegle

I weekenden bagte Lille K og jeg en stor portion skinkesnegle til fryseren. Det er helt vildt hyggeligt at have Lille K med i køkkenet og han stor nyder at få lov at hjælpe. Det gælder alt fra borddækning, tømme opvaskemaskine og især at være med under madlavningen. Selvom det bliver en smule mere kaotisk […]

Boller i karry

Yndlingsretten herhjemme er ifølge Lille K Boller i karry. Det er helt klart favoritten over dem alle og efter at have ligget med mellemørebetændelse, og ikke haft nogen appetit, var det på sin plads med boller i karry her i weekenden. Derfor har der også været lidt stille fra min side da min opmærksomhed har […]

Koldskål

Vi spiste denne lækre koldskål til dessert forleden dag. Her i dette skønne sommervejr er det helt fantastisk med en let sommerret. Hvis det stod til mig kunne jeg spise koldskål morgen, middag og aften med forskellige slags topping. Alt lige fra frisk frugt og bær, kammerjunker eller en god müsli. Denne opskrift er hurtig at […]