Humus

  Sådan en god cremet humus smager helt fantastisk. Den må endelig ikke blive for tør, så der skal godt med olivenolie i. Jeg havde længe haft lyst til en humus med masser af smag og derfor blev der sat kikærter blød natten til mandag. Det er super nemt at lave og smager helt vildt godt i […]

Agurk med laksecreme

SMÅ HAPSERE – AGURK MED LAKSECREME.   I anledningen af weekenden deler jeg endnu en af mine tapasfavoritter. Vi har efterhånden delt en del af disse små retter, som kan bruges til fx. tapas, frokost eller som en lille appetizer/forret til dine gæster. I menulinien, under opskrifter, har jeg derfor tilføjet endnu en lille kategori – […]

Tomattærte med rosmarin

SKØN OPSKRIFT PÅ TOMATTÆRTE MED ROSMARIN. Tærter er en stor favorit herhjemme, og denne tomattærte med rosmarin er ingen undtagelse. Ganske enkel og alligevel fuld af smag fra gode tomater og rosmarin, friskplukket fra haven. Den kan både spises som den er, i selskab med en god salat eller fx. som en ret ud af […]

Bruschetta

SPRØDE OG SAFTIGE BRUSCHATTA MED TOMATER; HVIDLØG OG BASILIKUM.   Vores altan bugner med de lækreste modne tomater og selvom vi kun har fire planter kan vi næsten ikke følge med i øjeblikket. Dette sensommer vejr er helt perfekt og gør lige vores altan lidt ekstra lækker med diverse krydderurter, tomater og andre spiselige planter. […]

Bruschetta med gedeost og stikkelsbær

Her kommer endnu en opskrift på en lille lækker snack, som kan bruges som en af mange små retter til en lækker sommer tapas eller som en lille foret eller appetizer inden grillmaden. Bruschetta bestående af baguette skåret i tynde skiver, med gedeost, stikkelsbærmarmelade og lidt frisk timian – Så bliver det ikke mere enkelt, […]

Rød peberfrugtpesto

  Herhjemme hitter alle former for pesto og for et stykke tid siden prøvede jeg kræfter med en rød peberfrugtpesto. Der findes ikke noget som en traditionel hjemmelavede basilikumpesto, men når det så er sagt, må jeg slå et slag for denne let krydrede og søde pesto lavet på grillede røde peberfrugter. Den er nem […]