Ramensuppe med æg, nudler og grønt

Jeg holder virkelig meget af ramensuppe med masser af lækkert fyld. Især ægget synes jeg tilføjer noget lækkert og mættende til suppen. Og så skal en ramensuppe efter min mening være kraftig i smagen og tilsat en masse grønt. Under kategorien Suppe, kan i se alle vores suppe opskrifter. Herhjemme er vi meget glade for […]

Fars gode Fiskesuppe

Kokkens fiskesuppe – eller herhjemme under navnet “fars gode fiskesuppe”. Siden i mandags har jeg og pigerne tilbragt dagene hjemme hos mine forældre i Hjerting, og i går kunne vi også hente Jesper på stationen. I den anledning lavede min far verdens bedste fiskesuppe. En opskrift som han selv har fra en pensioneret kok, han […]

Klassisk ærtesuppe

Opskrift på en skøn og sommerlig klassisk ærtesuppe Min skønne veninde spurgte efter en god og nem sommeropskrift – og derfor deler jeg i dag denne klassiske ærtesuppe. Den danske sommer er som altid lunefuld og vejret skifter dagligt mellem byger og vind, til solskin og varme. I virkeligheden nok bare ægte dansk sommervejr. I ugens […]

Linsesuppe

  En skøn fødselsdagsweekend er vel overstået. Vi har haft gæster non-stop fra fredag til tirsdag og nyder nu et par stille dage uden for meget på programmet. Selvom det har været skønt glæder jeg mig over at vi ikke har særligt mange planer på programmet for resten af ugen. Vi har haft søde kusine […]

Kartoffel- og jordskokkesuppe

SKØN CREMET KARTOFFEL- OG JORDSKOKKESUPPE MED CHORIZOPØLSE Suppe er dejlig nem hverdagsmad, og specielt her om vinteren, hvor det er koldt udenfor, er der simpelthen intet som en dejlig varm suppe at varme sig på. Esther elsker suppe, og med blendede supper som denne, ryger der pludselig langt flere grøntsager ned end der ellers ville […]

Champignonsuppe

LÆKKER CREMET OG FYLDIG CHAMPIGNONSUPPE TIL AT VARME SIG PÅ Herhjemme er vi ligesom resten af befolkningen også ramt af snot, hoste og ondt i halsen. Derfor havde jeg rigtig meget lyst til denne cremede og fyldige champignonsuppe, som nu står og luner på kogepladen, indtil resten af familien kommer hjem. Både Jesper og Esther […]

Asiatisk rejesuppe Ala Tom-yum

Jeg kan virkelig godt lide asiatisk inspireret mad! – Med smag fra bl.a. lime, chili, citrongræs, ingefær, kokos, curry og  fiskesauce kan man lave alverdens lækre asiatisk inspireret retter. Asiatisk mad er ofte både nemt, sundt og smager dejlig frisk. Med hovedingredienser som kylling, fisk og grøntsager og smagsgiver som før nævnte, har man en […]

Kyllingesuppe med grønt og nudler

Denne utrolig velsmagende kyllingesuppe er et produkt af resterne fra gårsdagens middagsmad – nemlig citronkylling, som var lavet i ovnen sammen med masser af lækre rodfrugter. Jeg gemte skrog samt noget af det gode kyllingekød – og i dag blev det tryllet om til denne skønne kyllingesuppe med grønt og nudler, som var et stort […]

Verdens bedste gulerodssuppe

Nedenfor deler jeg min opskrift på verdens bedste gulerodssuppe. Herhjemme er vi ihvertfald helt vilde med gulerodssuppen – som både er en god måde at få en masse grøntsager på, og så er den fyldt med masser af smag og krydderier fra blandt andet ingefær, spidskommen, hvidløg og cayennepeber og smager virkelig dejligt!  Blendet grøntsagssupper […]

Opskrift på en nem og sund blomkålssuppe

I de kolde vintermåneder er det oplagt med en suppedag. Herhjemme kører vi sund januar måned – og derfor også sunde grøntsagssupper i forskellige varianter. Nedenfor finder du opskriften på en nem og sund blomkålssuppe serveret med oksekødboller og brød. Opskrift på blomkålssuppe: – 1 blomkålshoveds – 3 kartofler – 2 fennikel-toppe – 1 håndfuld […]

Grøn kartoffel- og porresuppe

Som tidligere lovet kommer her en opskrift på en nem hverdagsret der passer perfekt til efteråret. Denne kartoffel- og porresuppe er dejligt cremet og smager virkeligt lækkert. En til to gange om ugen spiser vi kødfri mad både for at spare penge, men også for at prøve kræfter med at implementere lidt flere grøntsager. Lille […]