Koldskål

Vi spiste denne lækre koldskål til dessert forleden dag. Her i dette skønne sommervejr er det helt fantastisk med en let sommerret. Hvis det stod til mig kunne jeg spise koldskål morgen, middag og aften med forskellige slags topping. Alt lige fra frisk frugt og bær, kammerjunker eller en god müsli. Denne opskrift er hurtig at […]

Ystad Saltsjöbad

I sidste uge tog Jesper og jeg på en lille mini ferie til Sverige – Sådan en ’sidste’ kæresteferie for 2, inden vi udvider vores lille familie med Stumpens ankomst. (- som desuden nærmer sig hastigt – i dag kun 5 dage til termin!!!) Første nat havde vi booket hjemmefra. En overnatning for 2, med […]

Krabbeklør med hjemmelavet aioli

I lørdags inviterede vi min søster, kæreste og nevø til en hyggelig sommeraften i haven. Vi have købt rigelige mængder af krabbeklør og pil-selv rejer og lavede en skøn hjemmelavet aioli. Det var en af de aftner hvor man kunne have siddet ude hele natten og klokken blev også mange inden vi kom i seng. Krabbeklør […]

Surprise babyshower

Det er svært at forestille sig bedre veninder end mine! Jeg tror faktisk slet ikke på, at de findes! Mine veninder er nemlig de skønneste og bedste i verden, og jeg glæder mig til, at de skal være tanter for min lille stump i maven – bedre tanter får man sig næppe, og jeg føler […]

Opskrift på hjemmelavet rabarbersaft

Den danske sommer er virkelig kommet over os og derfor måtte jeg også prøve kræfter med en skøn og læskende rabarbersaft. Når jeg dagligt sidder indenfor og skriver opgave og blot kan kigge ud på det gode vejr får jeg virkelig brug for noget dejligt at drikke. Opskriften på denne rabarbersaft er både sød og […]

Hej igen.

Så fløj et par uger lige af sted! Det er ikke fordi jeg har ligget på langs og set den ene serie efter den anden mens jeg har spist kage og drukket kaffe. Eller jo – kaffe har jeg drukket, og også indimellem spist kage, men det har været imens jeg har kigget ind i […]

Varme hveder

Traditioner og små spiselige hverdagsgoder er i høj kurs herhjemme. Både store K og jeg har helt vildt travlt med store opgaver og eksaminer så at finde en lille tidslomme, hvor man sætter tid af til hinanden og lille K er guld værd i en ellers travl hverdag. Derfor er er skønt at St. Bededag […]

Herregårdsferie på Djursland

Sidste weekend tilbragte vi på Djursland tæt på naturen og vandet sammen med familien. Vi var i alt 23 personer, en god blanding af både børn og voksne, samlet på en skøn herregård. Det er lidt blevet en årlig tradition at mødes på denne måde, hvor vi snakker, spiser, sover og hygger os sammen.

Grøn kartoffelsalat

Vi nyder virkelig det dejlige vejr med leg udenfor, is på havnen og grill i gården. Vi har for tiden travlt med at skrive projekter til studiet og læse til eksamen, men eftermiddagene nyder vi oftest med lille K. Derfor bliver det også de lidt nemme børnevenlige retter vi tyer til for at kunne tilbringe […]

Påskestemning i Skagen

Vi har tilbragt en skøn påskeferie i Skagen med både mine forældre, min søster, hendes kæreste og selvfølgelig var både lille K og store K også med. Vi boede på Krøyers i en helt utrolig lys og lækker lejlighed i Gammel Skagen tæt på naturen og havet. Min søster og jeg er altid kommet meget […]

Nem opskrift på hjemmelavet müsli

I hverdagene får vi gerne en stor portion havregrød som start på dagen. I weekenderne gør vi ofte lide mere ud af det med hjemmebagt brød, æg og yoghurt med frugt og hjemmelavet müsli til. Denne grundopskrift på müsli er utrolig nem og enkel og smager helt fantastisk på græsk yoghurt sammen med frisk frugt.

En tur på Comwell – Borupgaard

I weekenden stod den på luksuriøs selvforkælelse med min søster og min mor på Comwell i Snekkersten. En skøn dag med spa, massage, hyggeligt samvær, god mad og forkælelse. Det var helt vildt fantastisk! Vores mor fyldte tidligere på året rundt og vi havde derfor inviteret hende med til en forsinket fødselsdags-oplevelse.

Rejsetips til Edinburgh: Fly og overnatning

Storbyferie /Studietur til Edinburgh Er hjemme igen efter fem skønne dage i Edinburgh, hvor jeg har været på studietur med mit billedkunsthold fra læreruddannelsen. Jeg synes, at Edinburgh er en utrolig hyggelig og stemningsfuld by, med dens mange store middelalderbygninger, små stræder og smøger, fine parkanlæg, autentiske pubs og mange kulturelle tilbud (– der tilmed […]

Lidt om søvn og motion

Det der med at sove igennem om natten har ingen her hjemme prøvet siden lille K kom til verden. Tror vi har forsøgt ALT – lige fra vælling inden sovetid, sove på eget værelse, sove sammen med os – og endda i vores seng. Men lige meget hvad har det bare aldrig rigtigt lykkedes, og […]

Omelet med ramsløg

I vores lille gårdhave plantede vi sidste år et par ramsløg som nu er kommet helt frem og det måtte udnyttes. Der er ikke noget som at håndplukke det man selv har dyrket og bruge det i sin madlavning. Jeg synes at det gør smagsoplevelsen endnu bedre. Jeg lavede en meget nem og børnevenlig omelet […]

Med foråret kommer sommeren

Det kan godt være at det regnede og havlede da vi småløb hjem fra en dejlig middag med familien i går aftes, men det er bare glemt når man vågner op til et skønt forårsvejr. Jeg holder rigtigt meget af årstidens skift, lige fra efterårets blæsende mørke med tændte stearinlys til forårets lidt lunere vejr, […]

Rejeceviche i tacos

Da vi i februar var i Mexico spiste vi flere gange på Los Aguachiles, en mexicansk seafood restaurant med de lækreste tacos og tostadas med frisk fisk. Det var både billigt og smagte fantastisk godt. Vi startede altid med indbagte rejser med en lækker chilisauce til og fik derefter en blanding af tacos og tostadas. […]

En lille pige ♥

Jeg skal være mor til en lille fin pige – og det er den mest fantastiske følelse, der findes! I skrivende stund er jeg i uge 21 – allerede over halvvejs, og jeg synes, at tiden er fløjet afsted! Det må den også gerne, for jeg kan slet ikke vente med at møde hende.

Chichen Itza, Cenote og Izamal #Mexico 3

Allerede inden vi tog afsted på vores rejse til Mexico, var mayaruinerne i Chichen Itza, der ofte er afbilledet med den velkendte pyramide (se billede ovenfor), på min ‘must-see-in-Mexico-liste’. Vi havde dog valgt at vente med at bestille turen til vores ankomst i Mexico, da vi gerne ville have mulighed for at tjekke de forskellige […]

Playacar – Mexico #Mexico 2

I Playa del Carmen boede vi i golfområdet kaldet Playacar, som er utroligt smukt og frodigt område. Det består af en meget velholdt grøn golfbane, flotte huse, kæmpe hoteller og lejlighedskomplekser. Playacar har de lækreste sandstrande med azurblåt hav og er et mere roligt område end resten af Playa del Carmen, hvilket passede rigtigt godt […]

Hjemme igen fra ferie i Mexico #Mexico 1

Så er vi hjemme igen efter en helt fantastisk ferie i Mexico, Playa del Carmen. Det har været to vidunderlige uger med masser af sol, krystalgrønt vand, limonade (og for nogles vedkommende, Corona ;)) lækkert mad og masser af hygge og afslapning i familiens samvær. Den følgende tid vil både Line og jeg lægge indlæg […]

Babyguide til din flyvetur

Jeg har læst meget omkring, hvordan man flyver med et spædbarn, men hvad når barnet er over 6 måneder og ikke sover det meste af døgnet, ikke længere ammes og er blevet for stor til en lift? Nej det er først når de bliver en smule ældre at flyveturen kan blive en udfordring. Med lidt […]

Chokolademarengs

Inden vi drager på ferie har jeg en del studierelateret jeg gerne vil nå at læse. Eftersom studiet allerede starter mens vi er i Mexico og jeg ikke vil være bagud fra en start kræver det at jeg får læst til de kursusgange jeg ikke kan deltage i. Det skal dog også være lidt hyggeligt […]

Indisk linsesuppe

I aftes stod menuen på indisk linsesuppe med sprød parmaskinke og brød. Der er ikke noget bedre end varm suppe på en kold vinterdag som i dag, og opskriften på denne suppe er både nem, hurtig (tager ca. 30 min.) og meget budgetvenlig. Og så er det en af mine yndlingssupper! Jeg lavede en stor […]

Opskrift på lagkage

Dette er en opskrift på en meget enkel og skøn lagkage lavede af marengsbunde med fyld af rabarberskum. Vi var så heldige at vi stadig havde nogle rabarber liggende i fryseren fra i sommers som vi kunne bruge. Jeg synes at syren i rabarberen passede godt til de søde marengsbunde og fedmen i fløden.

Fødselsdagsplanlægning

Jeg synes det er super hyggeligt og sjovt at planlægge fester og middage. Lige fra borddækning til hvad menuen skal stå på. Jeg holder meget af at byde mine gæster på noget dejligt at spise samtidig med at ”temaet” passer til anledningen. I weekenden da lille K fejrede sin 1-års fødselsdag havde jeg fundet inspiration […]

1 års fødselsdag

I weekenden var bordet tæt pakket af både familie og venner, der var med til at fejre lille K’s 1 års fødselsdag. Der var dækket op til det store kagebord med fødselsdagsboller, cupcakes, honningsnitter og lagkage og vi havde en rigtig skøn dag. Fødselaren blev vældig forkælet og nød dagen til fulde.

Vi vandt ikke… MEN

KÆMPE, STORT OG HJERTELIGT TAK FOR ALLE JERES STEMMER I DANSKI’S BLOGGER-KONKURRENCE ! ♥ Jeg er så overrasket, beæret og taknemmelig, for alle de mange stemmer vi har fået. Tusinde tak for hver og en der synes, at vi havde fortjent en skiferie. I er søde! Der var kamp til stregen, og faktisk førte vi i […]

Nyt spisebord

Jeg er typen, der elsker at finde unikke fund på loppemarkeder, i antikbutikker og genbrugsbutikker ( – et indlæg om dette en anden dag). Det samme er Jesper, så da vi tilbage i 2010 flyttede sammen, var vores hjem pludselig fyldt med en masse skønne, men også gamle og lidt tunge sager.

Et nyt år..

Vi har haft de skønneste juledage i både Helsingør og Hjerting. Det var i år lille K’s første jul som vi nød med kun den nærmeste familie. I dag er det årets sidste dag og vi er blevet hængende i Jylland og tager først hjem i morgen.

Utrolig tæt på…

TUSINDE TUSINDE TAK FOR ALLE JERES STEMMER! VI ER UTROLIG GLADE FOR HVER OG EN. Vi ligger pt. nr. 2. i Danski’s bloggerkonkurrence om en skiferie for 2. Hvis du stadig ikke har stemt, og vil hjælpe os med at komme tættere en kæresteskiferie, skal du stemme på RuthogRuth.dk lige: HER  – din stemme betyder alt. […]

Udsalg

Udsalget er så småt startet rundt omkring og der er rigtig gode besparelser og muligheder for at få tanket op i gaderoben hos både børn og voksne. I år går jeg især efter lækkert basic tøj til mig selv og til lille K vil jeg gerne investere i næste års overtøj da der her er […]

Den bedste tid

Jesper og jeg har kun været på skiferie én gang sammen. Det er for nu knap 2 år siden, da vi holdte nytår i en lille svensk bjælkehytte med pisterne lige uden for døren. – Og det var bare den bedste ferie, vi har haft nogensinde! For trods, at kun 2 ud af 27 pister […]

At rejse med baby

Som jeg allerede har skrevet skal vi snart til Mexico. Eller der er stadig over en måned til, men når man rejser med en baby kræver det lidt forberedelse. Jeg har altid elsket at rejse og har altid rejst meget med mine forældre da jeg var barn. Derfor føles det også helt naturligt at tage […]

Julemarked på Kronborg

Med fint besøg fra Jylland, måtte dagen ’selvfølgelig’ stå på en tur forbi Kronborg. I hele december måned holder Kronborg Slot julemarked, hver lørdag og søndag. Vi var også af sted sidste weekend, hvor markedet bød på en masse fint kunsthåndværk, men denne weekend var kunsthåndværket byttet ud med Mad&drikke.

Mexico

Snart, meget snart skal vi hele familien til Mexico. Vores mor fylder 50 år og hun har givet en rejse til Playa del Carmen. For nogle år tilbage var jeg 3 måneder i Mexico på et højskoleophold og jeg glæder mig som et lille barn til at komme tilbage og gense det. Der vil komme […]

Rosendal Gård

Vi gik ind i december måned på bedste vis da vi den 1. December tog ud på gården Rosendal lidt udenfor Ålsgårde. Her emner det af jul fra de gode gamle dage og byder på alt hvad hjertet begærer. Vi startede med  at kigge rundt på det fine julemarked som bød på de fineste dekorationer, […]