En af vores yndlings beskæftigelser, når vi holder ferie, hvad enten det er om sommeren eller om vinteren, er at tage på stranden og samle flotte sten. Det kan man nemlig gøre hele året og i al slags vejr, og alle kan være med, hvad enten man er 1 år, 3 år eller snart […]
Påskeferie og marmorerede æg
Påskeferie i Skagen og DIY marmorerede æg. Vi er taget på påskeferie i Skagen – og vi stornyder det. Den har været tiltrængt, altså påskeferien! At være startet på arbejde og få en hverdag til at fungere for både store og små kan til tider være en udfordring. Derfor nyder vi også den her påskeferie […]
Lammekølle med rosmarin og hvidløg
Den perfekte lammekølle krydret med rosmarin og hvidløg. Påsken er over os og det betyder at der skal lammekølle på menuen. Ingen påske uden lammekølle! Vi holder alle fire påskeferie , hvor vi har tid i kalenderen til at være sammen med gode venner og familie. Til sjove og hyggelige arrangementer der bare venter forude. […]
DIY: Påskekyllinger af hånd- og fodaftryk
Inspiration til påskepynt Jeg holder meget af at blive inspireret af små hyggelige projekter man nemt kan lave alene eller sammen med børnene. Vores hjem er fyldt med tegninger, perleplader og andet kreativt pynt som begge børn har kreeret. Og jeg synes det er så skønt at pynte hjemmet op med hjemmelavede kreationer. Det giver […]
#TagBørneneHjem
Tag børnene hjem I Danmark har vi en trist verdensrekord i, hvor tidligt børn begynder i institution og hvor lang tid de tilbringer i institution hver dag. Ikke nok med det er kvaliteten i institutionerne dalede de sidste mange år og normeringen er under al kritik mange steder. Børnene får simpelthen ikke den omsorg, de […]
Pulled duck burger
Verdens lækreste Pulled duck burger. Denne opskrift lavede jeg flere gange tilbage i december – hvor vi brugte resterne fra juleanden til lækre pulled duck burgers, men den passer sig nu også helt perfekt på madplanen for den kommende måned. Lige nu er det nemlig flere steder muligt at finde en god and på […]
Hverdag
“Skynd dig nu lidt” Der har været lidt stille her på bloggen den seneste tid. Siden årsskiftet er det ikke blevet til mange og lange indlæg og det er der selvfølgelig en grund til. Vi er startet op på en helt ny hverdag herhjemme. En hverdag, hvor både mor og far arbejder, og hvor begge […]
Helsingør #4 Kulturværftet
Et sted vi altid vender tilbage til er Kulturværftet, der ligger attraktivt klemt inde mellem Kronborg og Helsingør bykerne. Stedet rummer masser af historie, både som moderne kulturhus bygget på et gammelt skibsværft og i kraft af det store bibliotek i kulturhusets centrum. Udefra giver den sejlinspirerede facade af glas, stål og klimaskærme et moderne […]
Det gode børneliv
Starten på noget nyt Det er med stolthed, at vi for en uges tid siden offentliggjorde et projekt jeg har deltaget i siden i sommers. Et projekt, som har fyldt rigtigt meget i min hverdag og bevidsthed. Jeg har knoklet ved siden af mit nye job som organisationssekretær med at lave hjemmesiden be-coming.dk, og andre […]
Wilma 1 år
Wilma Evigglads 1 års fødselsdag. I går fyldte Wilma 1 år! 1 år sammen med vores skønne glade lille pige. En ægte lille solstråle, der smiler fra morgen til aften og passer så perfekt ind i vores lille familie. For 1 år siden mødte vi op på Hillerød – både Jesper, Esther og mig (ja, […]
Portobello burger
Lækker sprød og juicy portobello burger med krydret kikærtebøf, guacamole og salat. Som jeg også har skrevet om tidligere, er vi hjemme hos os blevet rigtig glade for kødfrie dage. Flere gange i ugen laver jeg vegetarretter og både børn og mand er enige om, at vi ikke savner kød i maden. I flere måneder har […]
År 2017 – tak for i år
Rigtig dejligt nytår alle sammen! Vi håber, at i er kommet godt ind i det nye år og har haft en skøn juleferie. Det har vi! Det er efterhånden lidt en tradition at samle op på året der gik, og vi nyder at se tilbage og mindes alle de gode stunder. Det er en af […]
Grov vegansk risengrød med æblekompot
Skøn vegansk risengrød med solsikkekerner og kokos serveret med en sød æblekompot. Jeg elsker næsten alt slags grød og kan godt lide at eksperimentere med forskellige smage ved at tilføje frugt, krydderier, nødder, kerner mm. Forleden lavede jeg denne lækre grove veganske risengrød, som er lavet på vand og mandelmælk og tilføjet solsikkekerner og […]
Julemarked i Helsingør og omegn
Siden vi startede bloggen for over 4 år siden er der sket en helt masse – både privat og på domænet her. For nylig er vi indgået et samarbejde med Helsingør Dagblad, om at vi en gang om måneden skriver en artikel til avisen, om lige netop det vi finder interessant. Det bliver nok både […]
RuthogRuths 10 bedste Juleopskrifter
Bloggen her har jo efterhånden levet nogle år. Faktisk sad jeg lige og søgte lidt og fandt frem til at vi udgav vores aller første indlæg i december 2013 – og kan derfor fejre 4 års fødselsdag d. 11. December. I løbet af de 4 år har vi delt en masse gode opskrifter med jer […]
Ramensuppe med æg, nudler og grønt
Jeg holder virkelig meget af ramensuppe med masser af lækkert fyld. Især ægget synes jeg tilføjer noget lækkert og mættende til suppen. Og så skal en ramensuppe efter min mening være kraftig i smagen og tilsat en masse grønt. Under kategorien Suppe, kan i se alle vores suppe opskrifter. Herhjemme er vi meget glade for […]
En ny uge
Mandag kan være lidt mærkelig somme tider, synes jeg. De kan være svære at komme i gang med, og oftest skal jeg lige finde rytmen. I går var anderledes, på den gode måde dog. Jeg havde sovet tungt og godt, hvilket egentlig hører til sjældenhederne, men vågnede altså udhvilet og i et aldeles godt humør. […]
Dadelkugler med appelsin
Lækre og julede dadelkugler med appelsin I går tog vi på søndagstur til Gribskov for at finde gran, kogler og mos til årets juledekorationer. Da vi kom hjem smækkede jeg hurtigt ingredienserne til disse lækre og julede dadelkugler sammen, som vi efterfølgende nød under uldtæpper i sofaen, til den nye disney film med Vania. Jeg […]
Børnevenlig bønne- kødsovs
Kødfrisovs med bønner og grøntsager. Egentligt burde “kødsovs”, i overskriften jo nok stå i anførselvtegn, da denne ret intet har med kød at gøre. Den består nemlig udelukkende af grøntsager og bønner. Men den minder, smager og kan sagtens fungerer som alternativ til den klassiske kødsovs. Derfor har jeg valgt at kalde den bønne- kødsovs. […]
December nærmer sig.
Forberedelser til jul. Dagene bliver koldere og koldere. De sidste to morgener har jeg skrabet is fra ruderne, og flyverdragterne og vinterstøvlerne er for længst fundet frem. Inden vi ser os om, er det december. Den helt særlige tid på året, som vi alle (ihvertfald herhjemme) forventningsfulde ser frem til. Nogle beskriver ofte december måned […]
Fars gode Fiskesuppe
Kokkens fiskesuppe – eller herhjemme under navnet “fars gode fiskesuppe”. Siden i mandags har jeg og pigerne tilbragt dagene hjemme hos mine forældre i Hjerting, og i går kunne vi også hente Jesper på stationen. I den anledning lavede min far verdens bedste fiskesuppe. En opskrift som han selv har fra en pensioneret kok, han […]
Spinatboller
Lækre og luftige grønne spinatboller Denne opskrift på lækre grønne spinatboller er helt perfekt som fx sandwichboller i madpakken eller som tilbehør til en varm suppe en kold vinterdag. Bollerne bliver virkelig lette og luftige, og får en flot grøn farve. Jeg bagte dem sidst, med assistance fra Esther, der syntes det var rigtig […]
10 måneder med Wilma
En lille status. I dag er det allerede 10 måneder siden, at vores lille Wilma kom til verden. Vores søde, glade, viljestærke og smilende lille Wilma. Og endnu engang forstår jeg ikke, hvordan tiden er gået så hurtig. Hvordan så meget kan nås, på så kort tid. Begge mine piger er vokset så utrolig meget […]
Et retreat på Ærø hos Maj My
Solen skinnede og mine forventninger var høje samtidig med, at jeg var en lille smule nervøs. Både fordi, at jeg for første gang skulle undvære min lille familie i to hele døgn, men også fordi, at jeg var bange for, at weekenden ville forandre mig – sådan helt grundlæggende, inde i min inderste kerne. Det […]
Quesadilla med spinat, avocado og kartofler.
Quesadilla – en nem og hurtig hverdagsfavorit. Herhjemme elsker vi Quesadillas, som er en af de hverdagsretter der ofte går igen uge efter uge. Fyldet i din Quesadilla er nem at variere, og så er retten en god måde at bruge dine køleskabsrester på. En vigtig ingrediens, som man i følge mig dog ikke kan […]
Vores bryllup i Skagen II
Som jeg beskrev i mit sidste indlæg blev vielsen holdt på Skagens Kunstmuseum. Jeg var lige ved at komme for sent fordi vi i farten havde glemt min blomsterkrans som søster havde lavet. Min far vendte derfor kareten og efter 5 minutter havde han hentet den og parkeret og var klar til at følge mig […]
Vores bryllup i Skagen
Det er nu over en måned siden, at vi blev gift. Mand og Kone. Hinandens for evigt! Og det føles helt og aldeles fantastisk. Lørdag den 16. september var en uforglemmelig dag og mere end hvad vi nogensinde havde drømt om. Helt perfekt. Solen skinnede fra en skyfri himmel hele dagen, trods skybrud andre steder […]
Det kræver en landsby..
For et stykke tid siden faldt jeg over det fine blogunivers; www.detkræverenlandsby.dk og jeg får sådan lyst til at være en del af det fællesskab som hun så fint beskriver. Efter selv at være blevet mor skete der en stor forandring i mig. Den indre løvemor blev vækket til live. En løve der reagerer ud […]
One pot pasta – vegan style
Verdens nemmeste og lækreste pastaret med champignon, tomat og urter. One pot pasta er en dejlig nem og hverdagsvenlig måde at tilberede og lave lækre pastaretter på. Som navnet også fortæller, putter man blot alle ingredienserne (inklusiv pasta) i en gryde og tilbereder det hele sammen, til en lækker og skøn pastaret. På den måde […]
Syltede små cherrytomater
Da begge piger og jeg selv har gået og hostet og snottet hele weekenden, har vi haft en stille og rolig weekend herhjemme, uden de store planer. Lørdag fejrede vi Jespers fødselsdag med god mad og hygge på sofaen og i går tog jeg Wilma i bæreselen og gik i køkkenet for blandt andet at […]
Verdens bedste polterabend
(HURRA FOR SELVUDLØSEREN, JEG BLIVER STADIG OVENUD LYKKELIG AF DET BILLEDE!) Jeg ved ikke helt hvor jeg skal starte. Jeg er stadig helt rørt over de dejlige og mega seje veninder jeg går og har mig. Og som overraskede mig BIG TIME forrige lørdag med den bedste polterabend. Det har virkelig taget et par […]
Grove chia stykker
Både Wilma og Esther vågnede tidligt her til morgen – og kl. 8 var vi derfor allerede på vej ud af døren, for at aflevere Esther i børnehave, inden Wilma skulle puttes til første lur. Men Esther virkede træt og uoplagt, og alt var dumt og ville ikke som hun. Vi blev derfor istedet enige […]
En status: To uger til vi skal giftes
Det gik pludselig op for mig at der kun er to uger til at vi skal giftes. Altså det er jo liiige om lidt. Og jeg fik helt sommerfugle i maven, tåre i øjenkrogen og røde kinder af at tænke på det. Jeg glæder mig simpelthen SÅ meget. Det betyder også at jeg skal have […]
Pandekagekage
Pedersen og Findus Pandekagekage til fødselsdagsfest. Til Esthers fødselsdag lavede jeg en pandekagekage – og den var et kæmpe hit. Hun ELSKER pandekager – og i Pedersen og Findus har vi så ofte læst om pandekagekagen og blev enige om at sådan en skulle vi og gæsterne da smage til hendes fødselsdagsfest. Det er bestemt […]
Laksespyd med teriyaki og sesam
Forleden lavede jeg disse lækre og børnevenlige laksespyd med hjemmelavet teriyaki sovs og sesam. Vi fik dem sammen med lækre ovnkartofler drysset med friske krydderurter og en salat inspireret af denne, blot med ferske stykker nektarin, istedet for grillet. Esther har altid været meget småtspisende, og er pt inde i en periode, hvor hun virkelig ikke […]
Fødselsdagsinvitationer
Søde og sommerlige is invitationer til børnefødselsdagen. Esther elsker is – og glimmer, og det var derfor oplagt at forene de to ting i fine og sommerlige fødselsdagsinvitationer. Det eneste du skal bruge for at lave disse is invitationer er Karton, glimmer og træispinde, samt lim og en kuglepen. Jeg købte det hele i søstrene […]
Esthers 3 års fødselsdag
Lidt forsinket kommer her lidt glimt fra en virkelig skøn dag – nemlig da Esther fyldte 3 år. Det er allerede ved at være 3 uger siden. Helt præcist weekenden inden vi tog afsted for at holde sommerferie, denne gang i det jyske. Nu er ferien ved at være forbi, og i morgen starter […]
På ferie i Svaneke
Det er ikke nogen hemmelighed at jeg er ret glad for at holde ferie på Bornholm og særligt Svaneke har en plads i mit hjerte. Byen er både smuk at se på og hyggelig at gå rundt i. Svaneke har det hele, hvad enten man er til en kold øl fra bryghuset, smagsrige is fra […]
Kyllingespyd med sød chilisauce
Vi nyder ferielivet på Bornholm og jeg skal nok vise jer et par stemningsbilleder en af de kommende dage. Lige nu har jeg for første gang, i meget lang tid, lidt alene tid, hvilket jeg udnytter her på bloggen. De andre er ude at gå Hammerknuden rundt med et efterfølgende dyb i […]
Klassisk ærtesuppe
Opskrift på en skøn og sommerlig klassisk ærtesuppe Min skønne veninde spurgte efter en god og nem sommeropskrift – og derfor deler jeg i dag denne klassiske ærtesuppe. Den danske sommer er som altid lunefuld og vejret skifter dagligt mellem byger og vind, til solskin og varme. I virkeligheden nok bare ægte dansk sommervejr. I ugens […]
Glimt fra Samos
Et lille feriealbum fra vores familie ferie på Samos Nedenfor deler vi lidt ferieglimt i billeder, fra vores ferie på Samos. Som vi også nævnte her, havde vi den skønneste ferie på Samos, og jeg savner allerede, at vi alle sammen er samlet. Heldigvis kan vi se frem til endnu en weekend sammen, da Esther lige […]
FERIE
… Vi holder sommerferie (REDIGERET) Juhu. Vi har sommerferie! Og i år skal vi alle sammen en uge til Samos, hvor vi skal holde ferie sammen. – Verdens bedste julegave fra vores forældre, som vi har gået og glædet os til siden i vinters. Egentligt havde vi skrevet dette indlæg for 10 dage siden. […]
Mexican grilled Corn
Mexican grilled corn er opskriften på de lækreste grillede majskolber med krydderier, dressing og parmasan – perfekte på fx grillbordet til Sankt Hans aften. På fredag kan vi fejre Sankt Hans aften, og i år skal vi være herhjemme, bare os fire – og det glæder jeg mig faktisk rigtig meget til. Om eftermiddagen skal […]
Græsk salat
Opskriften på græsk salat ligger nederst i indlægget. Der er kun fire dage til at vores ferie starter, men hvem tæller? MIG! Åh jeg glæder mig til at hive børnene hjem fra institution, til at tilbringe tid sammen og til spændende oplevelser. Vi har mange hyggelige sommerferieplaner i år både herhjemme i Danmark, men vi […]
Wilmas Barnedåb
I søndags holdte vi Barnedåb for Wilma – og sikke en skøn dag! En lille hyggelig og intim barnedåb, som startede i Egebæksvang kirke og sluttede på Cafe Hammermøllen med brunch og hjemmebagt dåbskage sammmen med vores nærmeste familie. Wilma var i familiens fine hvide dåbskjole (samme kjole som både Esther og Jesper også er […]
Sweet and sour summer margaritas
Sweet and Sour Summer Margarita – Lækre sommerlige cocktails til weeekenden. Forrige weekend hyggede vi allesammen (Line, Jeg og familierne) i det dejlige danske sommervejr med sol, grill, nøgne babynumser og disse dejlige sweet and sour summer margaritas til de voksne, som smager virkelig skønt og sommerligt. Det var sådan en helt perfekt og skøn dag, hvor alle […]
Mangel på tid og tanker om at sende børn i institution
Der har været stille på min side af skærmen længe. Det er ikke fordi lysten ikke har været der, det har mere været tiden der har været problemet. Eller man kan sige, at jeg har prioriteret noget andet. Den store tidsrøver er helt sikkert børnene og familielivet som der altid er fuld fart på herhjemme. […]
Wraps med torskenuggets, spidskål og kapersdressing.
Wraps med sprøde torskenuggets lavet i ovnen, en syrlig limemarineret spidskål og en lækker kapersdressing. Herhjemme er både store og små ret vilde med wraps til aftensmad (- eller som frokost på madpakken). Når Esther selv får lov at vælge fyld og være med til rulle sin wrap, spiser hun ofte langt mere end hun […]
Romkugler
Verdens bedste hjemmelavede romkugler. Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har en kæmpe svaghed for romkugler. (Hvem har i virkeligheden ikke det?), og jeg har aldrig spist så mange romkugler, som jeg har gjort siden jeg startede på skolen i Gilleleje. Ikke fordi man får serveret romkugler i tide og utide på skolen, […]
Suttestop
Farvel-til-sutterne-plan. Indlægget her har efterhånden været længe under vejs, og er nu allerede på en måde lidt passét herhjemme. Ihvertfald er det allerede noget vi taler om i datid. “Om dengang Esther stadig brugte sut.” Alligevel har jeg lyst til at dele denne meget store dag, for et lille menneske med jer. Nemlig da Esther […]
Stegt hornfisk vendt i rugmel
Om foråret, når det er sæson for at fange hornfisk, er der sort af mennesker på stranden ved Kronborg, hvor den ene efter den anden fisk hales i land. Folk kommer med sorte sække og store spande fyldt med hornfisk som de skal hjem og tilberede. Hornfisken er lang, sølvfarvet og har en næblignende […]
Spaghetti Meatballs
Spaghetti Meatballs – en ægte børneklassiker. En rigtig klassiker, og en ret der ofte går igen herhjemme er spaghetti Meatballs. Esther har sådan en Disney kogebog med billeder af lady og vagabonden, der spiser spaghetti Meatballs, hvilket kun er med til at gøre retten endnu mere populær. Opskriften her er dog min helt egen, proppet […]
Maj
”Kom maj du søde milde..” Maj måned er startet godt. Lunt og solrigt. Vi ser virkelig frem til bedre vejr, mere lys og flere farver, her i den kommende måned. Bøgen er sprunget ud, græsset syner grønnere og man fornemmer himlens blå farve der ikke længere er dækket af hvide skyer. Foråret er for […]
Grønkålschips
Lækre sprøde Grønkålschips. Forleden lavede jeg disse sprøde grønkålschips, som blev nydt på terrassen i selskab med et glas hjemmelavet grøn iste. Det var en af de solrige forårsdage, hvor man i læ på terrassen kunne smide jakken og lade sig varme af solens stråler og glæde sig over, at sommeren snart er på […]
Forlænget påskeferie
Glimt fra en dejlig lang påskeferie. Vi har holdt en dejlig lang påskeferie i år. Først med et par dage i Marbæk, hvor vi var i sommerhus sammen med Jespers forældre, brødre og familier, og bagefter en uge i Skagen, i mine forældres lejlighed, hvor vi også lige nåede at nyde deres selskab i et […]
Dadelkage
Sund og lækker dadelkage – uden mælk, mel og sukker. Min anti inflammatoriske kostplan, (grundet eksemudbrud – læs evt. mere her), har tvunget mig til at tænke og afprøve nye og spændende madopskrifter, som ikke indeholder fx sukker, mælk og hvedemel. Denne kakao dadelkage med banan og mandler er efterhånden afprøvet et […]
En anti inflammatorisk kostplan
For en uge siden skrev jeg her på bloggen, om mit eksem, og om hvordan mit eksem siden fødslen med Wilma er blusset op igen. Den sidste måneds tid har jeg derfor forsøgt at leve efter en anti inflammatorisk kost plan. Kort og godt går det at spise og leve anti inflammatorisk ud på, […]
Mit eksem – og en anti inflammatorisk kostplan.
Er der mon andre, der ligesom jeg, er ramt af eksem? Det føles på en eller anden måde altid lidt grænseoverskridende at skulle skrive eller fortælle om mit eksem, men jeg håber, at jeg med dette indlæg kan inspirere og dele ud af min egen erfaring til glæde for andre, der også er […]
April – og liv på bloggen
Vi har holdt en blogpause. Sådan en hvor vi bare har været til stede med vores familie og venner. Vi trængte begge til at hive stikket og være nærværende i hverdagen med dem vi holder af. Når det er sagt, har vi også savnet at være mere aktive her på vores lille platform og har […]
Oreo cheesecake
Oreo cheesecake dessert til din fredag aften? En nem dessert til x-Factor i aften? Prøv denne mega lækre Oreo cheesecake, som er virkelig nem og hurtig at bikse sammen, og smager intet mindre end himmelsk! Jeg har efterhånden lavet den et par gange nu, og hver gang med lige stor succes. Den skal ikke bages, […]
Den første tid med baby W
Jeg skylder vist en lille opdatering på livet som nybagt mor (til to) og lille baby W. Tiden går, som altid, alt for stærkt, og det er nu allerede 7 uger siden, at lille Wilma kom til verden. (Som du kan læse mere om her, hvis du ønsker). Wilma er simpelthen noget […]
Citronmåne
I vinterferien var vi jo i Jylland hos mine forældre og vi havde en rigtig dejlig uge. Det var en uge hvor der både var tid til oplevelser, men også til dage i nattøj og ikke andet på programmet end at bage en lækker citronmåne. Og jeg holder så utroligt meget af de dage, […]
Tiden med to små børn
Bloggen står lidt stille for tiden. Der er ikke timer nok i døgnet til alt det jeg gerne vil nå – som fx at skrive og dele indlæg her på bloggen. Jeg har masser af tanker, opskrifter, erfaringer og oplevelser, som jeg har lyst til at dele, men bare ikke lige fundet tiden og […]
Æblechips
Lækre sunde og sprøde æblechips. Vi forsøger som sagt med nogle lidt sundere alternativer for tiden, og disse æblechips er et rigtig godt bud på det. Sunde, økologiske og uden diverse tilsætningsstoffer mm. Esther elsker dem, og det gør jeg også. Fra i dag holder pigerne og jeg også vinterferie, og jeg glæder mig til at […]
Opskrift på trylledej
Vi er taget til Jylland, altså børnene og jeg. Hjem til mine forældre for at holde vinterferie. Imens sidder manden min, derhjemme og retter opgaver på livet løs inden han møder os her i det jyske på torsdag. Og vi glæder os til at han slutter sig til os. Det er bare ikke helt […]
Bananmuffins
Indlægget her blev egentlig skrevet for et par dage siden, men har ikke haft tiden til at sætte mig ved computeren og få det lagt op. Egentlig har jeg det heller ikke helt lige nu, men tager den. Jeg havde begge børn hjemme i går og vi fik både tiden til at gå med […]
Hjemmelavede tacos
Hjemmelavede bløde mexicanske tacos af majsmel. Sidste weekend drømte vi os tilbage til vores ferie i Mexico for næsten tre år siden, med disse hjemmelavede mexicanske tacos med fyld af pulled pork, gourgemole, majs, rødløg og selvfølgelig masser af frisk koriander. Mexico er et helt fantastisk land at rejse i, og det er bestemt ikke […]
Min 2. Fødselsberetning
Din vej til verden. Tirsdag d. 3. Januar Ramte jeg terminsdatoen, men du lå stadig trygt og godt inde i maven og hyggede dig. Jeg var ærlig talt lidt skuffet. Hele graviditeten havde folk overbevist mig om, at jeg ville føde før tid. Nu var vi pludselig gået ind i januar, din far var […]
Februar
Vi har netop rundet januar måned og er godt på vej ind i februar. Selvom januar måske har været lidt grå, har det for os været en hel fantastisk måned på mange måder. Ikke mindst har vi budt Wilma velkommen i familien og holdt børnefødselsdag for lille K med ninjago-tema. De to var meget tæt på […]
Børnefødselsdag og opskrift på Ninjago lagkage
I starten af januar fyldte vores store (som stadig er ret lille) dreng 4 år og han blev fejret en hel weekend af familie og venner. Vi havde inviteret alle børnehavebørn fra Lille k’s stue. I alt 18 børn. Til børnefødselsdag med mad, kage og skattejagt. Og sikke en fest! Det var tre […]
Bounty kugler
Sunde og lækre Bounty kugler lavet af naturlige ingredienser. Jesper og jeg forsøger at få vendt den meget usunde livstil, som har gjort sig gældende herhjemme under hele min graviditet og de første par uger på fælles barsel. Vi har simpelthen snacket hver evig eneste aften, når Esther er kommet i seng. Skabene har […]
Løbepause og tips til korte yogavideoer for begyndere
Billedet er fra da jeg gik på et efterfødselshold hos Mandala yoga i Espergærde. Efter et par uger med en god løberytme er der desværre dømt pause, i hvert fald for et par dage. Efter en skøn løbetur i skoven i går, et varmt bad og et stort glas koldt vand gik jeg med fuld […]
Grøn smoothie bowl
Sund og cremet grøn smoothie bowl med spinat, avocado og banan. Smoothie bowls hitter ligesom i mange andre danske hjem også herhjemme. Jeg er selv helt vildt med ideen om at servere smoothie i en skål med en masse lækkert og farverigt topping som nødder, frugt, frø og kerner, og så er det jo en […]
Glimt fra babyboblen
Babyboblen På mandag er det allerede 3 uger siden, at vores lille Wilma kom til verden. Vi nyder virkelig at være kommet hjem, og går rundt i en lille babybobbel, hvor tiden ligesom står stille og dagene flyder sammen. Jeg kan bruge flere timer hver dag på bare at ligge og kigge […]
På det seneste
Har jeg slugt alle tre sæsoner af SKAM og er blevet totalt grebet af den serie. Alle sæsoner kan lige nu ses på DR’s hjemmeside og de får altså en stor anbefaling herfra Har jeg været ude at løbe 3 gange i ugen og jeg glæder mig allerede til i eftermiddag kl. 17, hvor jeg […]
Pain au chocolat
Hjemmelavet Pain au chocolat til morgenbordet. Vi befinder os i en lille lykkelig babybobbel herhjemme – og vi nyder det! Tiden står ligesom bare stille. I næste uge starter Jesper arbejde igen, og en ny slags hverdag skal etableres, men lige nu nyder vi bare begge at gå hjemme og have god tid […]
Pulled pork af skinkesteg tilberedt i stegeso
Mør og saftig pulled pork af skinkesteg tilberedt i stegeso. Vi har før delt en god klassisk opskrift på pulled pork her på ruthogruth. Denne opskrift er i virkeligheden ikke så anderledes, udover at den er lavet af julens rester – nemlig en god klassisk skinkesteg med svær, og herudover tilberedt i stegeso. Den blev simpelthen […]
En løbeklub for nybegyndere.
De fleste af mine veninder løber derud af med lynets hast og har meldt sig til den ene halv maraton efter den anden. De er vildt seje. Flere gange har jeg forsøgt at starte med at løbe, men er hurtigt gået lidt død i det igen. Jeg har nu forsøgt at løbe tre gange […]
Brioche burgerboller
Lækre bløde brioche burgerboller. Til min fødselsdag i december, havde vi inviteret Line og familien til hjemmelavet sliders og skildpaddeis – en fødselsdagsmiddag lige efter min smag. Burgerbollerne bagte jeg efter en brioche opskrift – verdens lækreste burgerboller – hvis man går efter sådan en helt traditionel og klassisk burger med blød bolle. Hemmeligheden […]
Humus
Sådan en god cremet humus smager helt fantastisk. Den må endelig ikke blive for tør, så der skal godt med olivenolie i. Jeg havde længe haft lyst til en humus med masser af smag og derfor blev der sat kikærter blød natten til mandag. Det er super nemt at lave og smager helt vildt godt i […]
Et magisk øjeblik
Et magisk øjeblik – Storesøster og lillesøsters aller første møde. En af de ting jeg har spekuleret og tænkt rigtig meget på under graviditeten er Esthers reaktion på at blive storesøster – og hvad hun mon ville synes om hendes nye lillesøster. Indtil videre er det virkelig gået over al forventning. Esther reagere helt sikkert på, at […]
Linsesuppe
En skøn fødselsdagsweekend er vel overstået. Vi har haft gæster non-stop fra fredag til tirsdag og nyder nu et par stille dage uden for meget på programmet. Selvom det har været skønt glæder jeg mig over at vi ikke har særligt mange planer på programmet for resten af ugen. Vi har haft søde kusine […]
Velkommen til verden lille Wilma
Mød Baby W Natten til mandag kom lille Wilma til verden, efter hvad man vist godt kan kalde lidt af en lynfødsel. At blive mor for anden gang har jo vist sig at være mindst lige så stort som første gang, og jeg kan end ikke beskrive med ord, hvor høj på lykke og kærlighed jeg føler mig. […]
4 ÅR
I dag fylder min førstefødte 4 år og vi har haft en weekend med fødselsdagsfejring både i går og i dag. Lørdag blev han fejret af familien med både fødselsdagsboller, kagemand og lagkage. Vi var mange i vores lille lejlighed, men det var så super hyggeligt. I dag har vi fejret ham med først et […]
Fødselsdagsønsker til en 4-årig
Termotøj fra Ticket to Heaven, 2. Spidermanstrømper, 3. Egg helmet, 4. Ninjago-maske, 5. Børnecykel fra Puky Morgenkåbe fra Liewood, 2. Sovende krokrodille, 3. Badesandaler, 4. Tallerkensæt med dinosaur fra Love Mae, 4. LEGO dødningehoved. De Samlede Eventyr Om Peter kanin, 2. Carl Den Store, 3. Løbesko, 4. Løbe T-shirt, 5. Løbetøj. Jeg har lavet […]
Gravid uge 40 +
Når man passere terminsdatoen – gravid uge 40 + Da min jordemoder for to uger siden afsluttede mit besøg med et: “Vi ses om to uger”, tænkte jeg, at det var med meget lille sandsynlighed, for jeg havde da helt sikkert født inden min termin! Alle omkring mig har brugt hele min graviditet på at […]
Helsingør #3 Hammermøllen
Hvis i ikke allerede har opdaget det i tidligere indlæg på bloggen, så kan jeg afsløre at vi er temmelig glade for at tage på små ture. Det kan være både store og små oplevelser, men altid i børnehøjde og plads til voksenhygge også. Et sted vi altid vender tilbage til er Hammermøllen i […]
Havtorn smoothie
Lækker og sund havtorn smoothie med havtorn, mandler og banan. Jeg håber i alle kom godt ind i det nye år. I dag er det den første mandag i året. Dagen hvor der procentvis er aller flest danskere, der melder sig ind i et fitnesscenter, hvor der er kø ved løbebåndet og mange har salat […]
År 2016 – tak for et fantastisk godt år!
Der er ikke meget tilbage af 2016. Året er ved at nå sin ende, og vi kan se tilbage på et år med mange helt fantastiske oplevelser. Bloggen her er sådan et dejligt lille arkiv, med lykkeglimt fra året der er gået, og som vi kan se tilbage på og mindes. I morgen er det […]
6 hurtige – jeg glæder mig til, når jeg ikke er gravid længere.
Gravid uge 39 Slutspurten er skudt i gang, jeg er gået ind i uge 39, og har mindre end en uge til termin! Juledagene er overstået, og jeg er ærligt en smule lettet over, at jeg hverken fødte juleaften eller dagene lige op til – og efter. Vi havde den hyggeligste juleferie i […]
Hjemmegående
Vi lever i en tid hvor alting går stærkt. Hvor der nærmest er en facitliste til en hver periode i barnets liv om, hvad ens lille baby skal kunne og ikke kunne – og man skal løbe stærkt for at følge med. Tiden er en underlig størrelse og med Lille K gjorde jeg alt […]
Rigtig glædelig jul
Vi er SÅ klar til juleaften og nyder juleferien her i Hjerting ved Esbjerg sammen med familien. Vi kørte mod det jyske den 21. december, hvor der var dømt juleferie og har siden pyntet juletræ, gået ture, været sammen med familie og venner, spist en masse lækkert mad, sovet middagslure, spillet spil, leget og […]
Sprød rødkålssalat
Jeg tjekker bare lige hurtigt ind med en lækker opskrift på en hurtig og enkel rødkålssalat. Vi er nemlig landet hos mine forældre og kan se frem til nogle skønne juledage. Håber i får det samme. Sådan en sprød rødkålssalt som tilbehør er både smuk at se på, frisk og sprød og smager helt fantastisk. […]
Klassisk andesteg
NEM OG OVERSKUELIG FREMGANGSMÅDE TIL KLASSISK ANDESTEG MED SVESKER OG ÆBLER. En helt klassisk andesteg fyldt med svesker og æbler er næsten uimodståelig sådan en juleaften. Skal jeg vælge mellem flæskesteg og andesteg, er min favorit helt klart and. I år skal jeg dog ikke vælge, da vi skal holde jul hos mine forældre og […]
Koldhævede juleboller
OPSKRIFT PÅ SØDE OG LUNE JULBOLLER LÆNGERE NEDE I INDLÆGGET. Tiden løber fra mig i disse dage. Jeg vælger dog ikke at stresse over det og i morgen drager vi på juleferie, alle fire. Jeg har planer om at hive stikket et par dage henover julen og lade roen og hyggen komme væltende indover mig. […]
Peberkager – ingefærkager
Opskrift på hyggelige små peberkager – ingefærkager, som man kan lave sammen med børnene. Jesper var til julefrokost lørdag, hvorfor det bare var Esther og jeg, der stod op søndag morgen og julehyggede med æbleskiver og nissebanden (til morgenmad). Bagefter gik vi i køkkenet for at lave en peberkage dej. Jeg kommer altid til at […]
Gravid uge 37
Jeg er nu gået ind i uge 37, nogle ville måske endda kalde det 38. Graviditetsuge eller uge 38. Der er under alle omstændigheder mindre end 3 uger til min termin og jeg glæder mig! Jeg glæder mig til at møde min lille pige, holde hende i mine arme, mærke hende og se hende. Jeg […]
Cannelloni med spinat og Ricotta
Hjemmelavet Cannelloni med spinat og Ricotta i krydret tomatsovs. Lige for tiden udforsker vi en masse forskellige pastaretter. Inspireret af denne opskrift på ravioli, lavede vi på min fødselsdag fx ravioli med laks, ricotta og spinat serveret med lidt smørsovs med salvie – absolut himmelsk. Og den anden dag blev det til denne fantastisk […]
Fedtebrød
Julestemningen er rykket ind her i Kongedammen og vi julehygger hver eftermiddag med enten disse lækre fedtebrød, havregrynskugler eller varm kakao med flødeskum. Somme tider går vi all-in og indtager det hele samme dag. Det er jo kun jul en gang om året. Fedtebrød er sådan en god jule klassiker og jeg kan huske […]
Tacosalat
Dagene flyver af sted og jeg synes jeg har rigeligt at se til med alt fra julegave indkøb, gaveindpakning, julearrangementer, fødselsdagsplanlægning, småkagebagning, venindebesøg, mødregruppe og så videre. Alle er nogle helt vildt dejlige og hyggelige ting som jeg elsker at beskæftige mig med, men det gør også at bloggen for mit vedkommende står lidt stille […]